Винодельня Slate Belt открывает новый дегустационный зал в центре Истона

ИСТОН, Пенсильвания – Винодельня Slate Belt переезжает в округ Нортгемптон.

Винодельня Clever Girl, открывшаяся в сентябре 2020 года по адресу Бродвей, 15 в Бангоре, планирует открыть в ноябре новый дегустационный зал на первом этаже The Commodore, семиэтажного многофункционального комплекса по адресу Нортгемптон-стрит, 100, который почти завершен. , в центре города Истон.

Совладелец винодельни Clever Girl Дон Андреас идет к ресторану Commodore в центре Истона. Андреас и его жена Памела Уикс планируют открыть новый дегустационный зал Clever Girl на верхнем этаже здания.

Совладельцы, муж и жена Дон Андреас и Памела Уикс, не уверены, будет ли новый дегустационный зал новым единственным местом для бизнеса или вторым местом.

По словам Андреаса, в последнее время пешеходное движение в Бангоре было небольшим, что побудило их рассмотреть возможность открытия заведения в Истоне. Пара планирует принять окончательное решение о судьбе дегустационного зала Бангора в ближайшие месяцы.

Дегустационный зал Easton, расположенный на стороне Нортгемптон-стрит в отеле Commodore, будет иметь аналогичную концепцию, что и оригинальное заведение Clever Girl в Бангоре, предлагая вино, сангрию, пиво и легкие закуски.

«Мы очень взволнованы», сказал Андреас. «Мало кто об этом знает, но когда мы впервые решили открыть дегустационный зал, первое место, которое я посмотрел, был центр Истона. Однако три года назад я просто не мог найти ничего, что имело бы смысл. Итак, мы закончили остаться здесь, в нашем родном городе Бангоре».

«Однако мне всегда было интересно вернуться в Истон, и я знал, что если это произойдет, то это должна быть подходящая ситуация. Итак, когда я увидел это красивое здание, возведенное рядом с Фри-Бриджем, и я увидел это появились свободные торговые площади, я сразу же воспользовался этой возможностью. Это прекрасная возможность, и я ее очень жду».

В 2019 году Андреас и Уикс основали винодельню Clever Girl Winery в подвале своего дома в Бангоре.

Однако набег Андреаса на виноделие на самом деле начался в 2018 году, когда Уикс предложил ему найти новое хобби, чтобы заполнить свое время после окончания школы его дочери.

Раньше Андреас большую часть весны и лета посвящал путешествиям с дочерью, которая участвовала в соревнованиях на гоночных автомобилях на рогатке.

Поскольку Уикс познакомил Андреаса с вином много лет назад, и пара часто посещала винодельни по выходным, летом 2018 года он решил приобрести базовый набор для виноделия и начал делать вино из наборов для концентратов.

Это привело к расширению исследований в области виноделия, и в конце концов он поступил на программу специалиста по винам Общественного колледжа Нортгемптона.

Производство вина из наборов концентратов затем привело к производству вина из виноградного сока, и Андреас усовершенствовал свои навыки виноделия, применяя уроки, полученные в классе по купажированию вина, обратному подслащению и стерильной фильтрации, чтобы создать семь хрустящих и уникальных вин из трех сортов сока.

Получив восторженные отзывы одноклассников, Андреас представил семь вин на Международном конкурсе любительского виноделия журнала Winemaker Magazine, в результате чего получил свои первые четыре любительские медали (золотую, серебряную и две бронзовые).

Эта награда в сочетании с завершением Андреасом программы «Специалист по винам» в июле 2019 года предоставила гарантии, необходимые для преобразования погреба Андреаса и Уикса в лицензированное коммерческое предприятие по производству вина. В октябре 2019 года они начали коммерческое производство вина.

Сегодня винодельня Бангора производит десятки вин и сангрии с использованием отечественного и импортного виноградного сока.

Clever Girl Winery открыла свой первый пивной ресторан в 2020 году на Бродвее в центре Бангора.

«По сути, я получаю информацию со всего мира, потому что этот путь открывает множество каналов», — сказал Андреас. «Осенью, как я бы назвал наш местный урожай здесь, в США, я могу получить сок из Калифорнии, штата Вашингтон и северной части штата Нью-Йорк. Весной дистрибьюторы привозят мне сок из Южного полушария, потому что у них весна нашей осени. Итак, я могу купить немного сухих красных вин из Южной Америки, Южной Африки, где угодно, правда».