Посетите новейшую пивоварню Loco Boys Brewing в Траверс-Сити. Посетите новейшую пивоварню Loco Boys Brewing в Траверс-Сити.

Карли Симпсон | 8 июня 2023 г. | Округа, Еда и напитки, Города | 0 комментариев

После почти двух десятилетий пребывания на Западе Майк Морхардт решил, что пришло время вернуться домой. Потом все пошло наперекосяк… Вот почему пивоваренная компания Loco Boys в Траверс-Сити должна быть следующей в вашем списке блюд и напитков в Северном Мичигане.

Эта статья впервые появилась в журнале Traverse Northern Michigan. Найдите эту и другие истории, изучив нашу цифровую библиотеку выпусков. Хотите, чтобы Traverse доставлялся к вашей двери или почтовому ящику ежемесячно? Ознакомьтесь с вариантами печатной и цифровой подписки.

Фото Дэйва Вайднера

Зайдите в пивоваренную компанию Loco Boys, и вас встретит фреска с изображением женщины, потягивающей пиво в гамаке — расслабленной и довольной. Написанная художницей из Детройта Софией Франко, она основана на фотографии абуэлы Майка Морхардта, Маргариты Валладарес, вдохновившей на создание новейшей пивоварни в Траверс-Сити.

Loco Boys, игра на фразе «Местный мальчик», представляет собой результат сотрудничества владельца Майка Морхардта и совладельца/пивовара Энди Ларджента, которые оба выросли в Траверс-Сити. Семейная пивоварня отдает дань уважения мексиканскому наследию Морхардта, включая кухню, созданную с нуля, которой руководит шеф-повар Брайон Фигероа. Побалуйте себя «туром по домашней сальсе», затем тарелками жареных бананов, тако биррия и одним из любимых Морхардта энчиладас де моле поблано. Традиционный мексиканский соус включает в себя сложный список из 30 ингредиентов. Моле поблано — один из самых любимых вариантов, в него входят три вида чили, мексиканский шоколад, тыквенные семечки и кориандр. (Оно глубокое, сложное и нет, оно не имеет вкуса шоколада.)

Фото Дэйва Вайднера

Фото Дэйва Вайднера

Фото Дэйва Вайднера

Ультра-местное пивоваренное попечительство Ларджента включает в себя некоторые из лучших таверн региона: пивоваренную компанию North Peak Brewing Company, где он начал с мытья чанов для брожения, а затем продвинулся по карьерной лестнице в пивоварне Rare Bird, винокурне Grand Traverse Distillery, Stormcloud Brewing Company, The Workshop Brewing Company и The Workshop Brewing Company и The Workshop Brewing Company. Автозаправочная станция.

Мы с нетерпением ждем солнечных дней во внутреннем дворике Loco Boy в районе Слэбтаун Траверс-Сити, создавая одни из лучших моментов лета. Чтобы вдохновить: теперь я по уши люблю буррито барбакоа с картофелем с тмином, семейной фасолью, кесо Оахака, эпасотом и сальсой родхо. (Этот массивный пузырь обладает некоторой остротой; закажите его со свежим гуакамоле, чтобы охладить пряность.) Я соединил его с Niebla, великолепно мутным IPA.

Пивоваренная компания Loco Boys | 901 W. Front St., Траверс-Сити | Сайт Локо Бойз

Фото Дэйва Вайднера

В пивной карте представлен широкий выбор стилей, в том числе золотой молочный стаут, ESB и мексиканский лагер. Его дополняют несколько сидров, сельтерской воды и медовухи. Несколько глотков: стаут ​​Ole Crazy Legs, малиновый кислый Sour Señorita, мутный IPA Niebla, сельтерская вода из гибискуса с ежевикой.

Еще из крафтового пива Северного Мичигана:

Вам нужно войти чтобы оставить комментарий.