Почему португальское белое вино — это вкус лета

Модным новым источником летних белых вин является Португалия, которая является домом не только для пикантного вина-верде, но и для прекрасных сухих белых бургундских вин, похожих по вкусу, с захватывающе высокой кислотностью, оригинальным вкусом и чудесной стальной минеральностью. Их интенсивность, вызывающая покалывание на языке, часто напоминает мне первоклассное шабли, что делает эти белые вина идеальным партнером к морепродуктам. Другие поджаренные, ферментированные в дубе и выдержанные португальские белые вина имеют в себе больше, чем капельку Кот-д'Ора.

Тридцать лет назад белые вина Португалии представляли собой в основном деревенские вина, предназначенные только для того, чтобы дать производителям что-нибудь выпить перед главным красным событием. Тем не менее, Португалия всегда имела огромный потенциал для производства белого вина в виде сотен различных местных белых сортов винограда, великолепных горных виноградников и гранитной почвы, а также смягчающего влияния.