Крафтовые пивоварни Миртл-Бич, Южная Каролина, находят удовольствие в производстве пива

Пивовар Тиффани Димер проверяет Bashful на пивоварне Grand Strand Brewing в Миртл-Бич в четверг, 25 мая 2023 года. Танки были названы в честь персонажей «Белоснежки», потому что люди, которые устанавливали танки, были маленькими и были заняты напоминанием владельцам пивоварни о героях мультфильмов, сказала она. Кристоф Пердю, директор по пивоваренному производству. Фото Джанет Морган / [email protected]

Главный пивовар компании Grand Strand Brewing Кристоф Пердю постоянно экспериментирует с новыми технологиями пивоварения, стремясь ответить на вопрос: как приготовить идеальное пиво?

Несколько человек из Grand Strand Brewing расширили свои семьи и пьют пиво под названием Fertile Myrtle в Миртл-Бич в четверг, 25 мая 2023 года. Фото Джанет Морган / [email protected]

Последний эксперимент компании — Fertile Myrtle — мягкий, как перышко, и в то же время самый тяжелый напиток, выпущенный пивоварней. Это первый и самый востребованный двойной IPA в баре, названный в честь всех весенних и летних малышей, рожденных в этом году у работников пивоваренной компании Grand Strand.

«У меня и нашего генерального директора Клейтона только что родился ребенок», — сказал Перду. «Он родил около двух недель назад, моя жена — около полутора недель назад. А еще у нас есть пивовар, у которого в конце июня будет ребенок, и наш бармен, который здесь, у которого в июне будет ребенок. также."

Пивовар Эндрю Хинсон наблюдает за резервуарами и варит пиво на пивоварне Grand Strand Brewing в Миртл-Бич в четверг, 25 мая 2023 года. Фото Джанет Морган / [email protected]

По всему Гранд-Стрэнду пивоварни экспериментируют с ферментацией зерна, чтобы создать идеальные сорта пива. А придумывать новые названия для новых продуктов — это часть удовольствия.

«Пиво должно приносить удовольствие», — сказал Кристоф Перду на пивоварне Grand Strand Brewing в Миртл-Бич в четверг, 25 мая 2023 года. Фото Джанет Морган / [email protected]

«Пиво должно доставлять удовольствие», — сказал Перду. «В отличие, скажем, от вина, которое имеет оттенок более высокого класса. Пиво пьют все во всем мире, и оно должно доставлять удовольствие, поэтому все сорта пива, которые мы варим, мы хотим быть уверены, что они доступны, а это, возможно, не всем. , но почти каждый может хорошо провести время, потягивая и наслаждаясь этим».

«Чарминг принца» — самый маленький и спрятан среди остальных на пивоварне Grand Strand Brewing в Миртл-Бич в четверг, 25 мая 2023 года. Танки были названы в честь персонажей Белоснежки, потому что люди, которые устанавливали танки, были маленькими и были заняты напоминанием владельцам пивоварни. героев мультфильмов, - сказал Кристоф Пердю, директор пивоваренного производства. Фото Джанет Морган / [email protected]

Перду сообщил, что Grand Strand Brewing предлагает двенадцать различных вкусов пива, все они производятся собственными силами в одном из девяти бочонков пивоварни.

«Наш флагман — Airbrush Hazy IPA», — сказал Перду. «Это будет маковое пиво, но не очень горькое. Мутность IPA имеет тенденцию придавать пиву более сочный, сливочный оттенок. Нам нравится здесь получать как можно больше удовольствия, поэтому у нас также есть наши Sandy Cheeks. IPA, в котором есть парень с небольшим количеством песка в заднице, потому что такое часто случается на пляже».

В задней части пивоварни волшебство происходит внутри одного из девяти резервуаров для бочонков. Пивовары смешивают горячую воду с зерном, и она бродит в течение длительного периода времени, смешивая ее с хмелем, цветком или травой, которая придает пиво горечи и сохраняет его.

«Пиво на самом деле — это просто сброженная сладкая вода, и именно это брожение создает алкоголь», — сказал он. «Если бы мы не добавили хмель, оно бы испортилось очень быстро, поэтому мы добавляем хмель, чтобы сохранить пиво».