Обновите свой резервуар переменной емкости до SmartBarrel®

«Цены VC имеют плохую герметичность, что приводит к окислению и микробной порче. VCT уже давно считаются неизбежным злом для хранения небольших партий. Все их ненавидят! Вкладыши SmartBarrel, которые устраняют эти проблемы, являются благом для качества вина мелких производителей, так сказать. ничего об их удобстве, экономичности и отказе от использования воды и химикатов для очистки», — отмечает Кларк Смит.

В системе хранения вина SmartBarrel используются запатентованные погружные трубки и одноразовые вкладыши для хранения вина без свободного пространства, что исключает окисление. Гибкие вкладыши с низкой кислородопроницаемостью могут хранить частичные объемы в течение многих лет без дозаправки. Отбор проб осуществляется вакуумным насосом, что снижает загрязнение. Вкладыши используются только один раз, что позволяет избежать загрязнения из-за плохой очистки, а также сводит к минимуму расход промывочной воды. Система Smart уже несколько лет доступна для использования с вертикальными бочками, горизонтальными бочками и контейнерами IBC емкостью 330 галлонов.

Многие винодельни вкладывают значительные средства в резервуары VC. Концепция резервуаров переменной емкости очень привлекательна: крышку можно отрегулировать для частичного заполнения, чтобы минимизировать свободное пространство. Однако на практике ДКТ — это большая головная боль. Уплотнения часто выходят из строя, позволяя воздуху проникать и портить драгоценное вино. Требуется тщательный контроль и обслуживание.

Винные заводы теперь могут легко переоборудовать свои существующие резервуары VC в SmartBarrels, тем самым максимально эффективно используя свои инвестиции и одновременно переходя на современные технологии, не требующие внимания или дозаправки. Вино можно наблюдать через прозрачные вкладыши, и легко заметить любое свободное пространство или загрязнение. Вкладыши полностью герметичны, поэтому случайное попадание воздуха невозможно.

Преобразовать бак VC очень просто: 1) снимите крышку и выбросьте ее! 2) отрегулируйте телескопическую погружную трубку по высоте бака, 3) вставьте погружную трубку в одноразовый вкладыш и закрепите ее с помощью трехзажимного приспособления. Теперь поместите вкладыш в VCT и закачайте вино через фитинг залива/слива на погружной трубке (триламп 1 ½ дюйма, триламп 2 дюйма или фитинг QC) во вкладыш. Как только вино будет перекачено, отсоедините линию наполнения и закройте трехзажимной крышкой. Затем аспирируйте свободное пространство с помощью беспроводного аспиратора.

Все операции с SmartBarrel выполняются с помощью винных насосов. Вино удаляется путем откачивания через верхнее заливное/сливное отверстие. Когда вино удаляется, вкладыш разрушается, поэтому свободное пространство никогда не образуется. Запатентованная перфорированная конструкция погружной трубки обеспечивает автоматическое вытягивание чистого вина в первую очередь. Нет необходимости в трости для вешалок.Никакого «дозаправки» никогда не требуется. Отбор проб с использованием традиционного винного вора приводит к попаданию воздуха и может вызвать перекрестное загрязнение. SmartBarrel не использует винный вор. Пробы отбираются с помощью вакуумного аспиратора, который гарантирует, что во время отбора проб в вино ничего не попадет.

Вы по-прежнему можете использовать рубашку охлаждения резервуара VC для контроля температуры. Погружные трубки SmartBarrel можно приобрести с внутренним датчиком температуры, который можно подключить к контроллеру температуры рубашки.

Модернизация резервуара переменной емкости до SmartBarrel обеспечивает эффективное, экономичное и надежное решение для безопасного хранения вина во время перелива, выдержки и налива. Эта технология была разработана в результате многолетних экспериментов на основе непревзойденных знаний доктора Виджая Сингха в области гибкой фармацевтической обработки. Ключевым компонентом SmartBarrel является запатентованная погружная трубка. Вино хранится в одноразовых вкладышах, имеющих крайне низкую кислородопроницаемость. Контактные материалы уже много лет используются в системах «мешок-в-коробке» и, как известно, не вызывают запахов или других негативных последствий.

В настоящее время доступны комплекты модернизации SmartBarrel для резервуаров VC объемом до 1000 литров. Большие размеры до 3000 литров будут доступны в декабре 2021 года.

Традиционные операции погреба, такие как «выдержка», легко выполняются путем добавления недорогих и экологически чистых дубовых продуктов – щепы, клепок или кубиков во вкладыши SmartBarrel. Дополнительным преимуществом этой процедуры является то, что при достижении соответствующего уровня выдержки процесс можно легко прекратить, просто перекачав вино в новый вкладыш без дубовых продуктов. Стружка, планки и т. д. удерживаются в оригинальном вкладыше благодаря перфорации в погружной трубке. Это невозможно с традиционными деревянными бочками.