Что за эль: «Я вижу свой дом отсюда» от американской компании Solera — пиво недели

Американская Солера «Я отсюда вижу свой дом»

В American Solera, 1702 E. Sixth St., на этой неделе есть пиво недели. «Я вижу свой дом отсюда» — крутой хефевайцен крепостью 4,6%.

Кулшип — это открытый стиль пивоварения, и у американской Солеры есть единственный встроенный кулшип в штате. Пиво Coolship обычно варят в холодные месяцы, чтобы быстрее охладить сусло.

«Мы выбрали кулшип, который будет у нас на пивоварне. Хотя он полезен в холодные месяцы, нам очень хотелось, чтобы с его помощью выпускалось еще немного пива. Использование его весной, когда погода еще немного прохладная, позволяет нам создавать пиво открытого брожения с использованием резервуара. Поэтому, когда мы производим пшеничное пиво, мы производим его, как и все остальные, но вместо того, чтобы выбивать его и ферментировать в одном из наших больших ферментеров, мы просто помещаем его внутрь кулшип и дайте ему бродить в открытом состоянии",Чейз Хили, соучредитель American Solera, говорит.

Чейз Хили держит свое новое пиво «Я вижу свой дом отсюда» от American Solera.

Этот метод пивоварения снижает давление на пиво и позволяет дрожжам бродить в открытой среде.

«Более того, это просто необычно и весело для нас, пивоваров», — говорит он, добавляя, что его легко пьют и он идеально подходит для лета. Он готов на пивоварне в упаковках по шесть штук. «Это тот напиток, который мы надеемся сохранить и варить до тех пор, пока он нравится людям. Это действительно очень весело — производить его, наблюдать за брожением, наблюдать, как он просто пенится».

Мэтт Денхэм заполняет кулшип тем, что впоследствии станет альбомом американской Солеры «Я вижу свой дом отсюда».

Холодильник Ameican Solera находится в герметичном помещении с дубовыми посохами из того же места, откуда были доставлены его бочки для брожения в Миссури.

«Это создает уникальный опыт для людей, когда они находятся в пивной, пьют и видят, как живые активные дрожжи бродят. Обычно он спрятан внутри одного из резервуаров из нержавеющей стали. И использование этой комнаты позволяет людям видеть пиво», — Хили. говорит.

Название пива пришло из детских воспоминаний о Хили — взгляд на пену напомнил ему об облаках и о нахождении высоко над облаками. Он помнит, как в детстве находился в небоскребе и мог видеть свой дом. Отсюда и название: «Я могу видеть свой дом отсюда».

Авторизоваться

Держи в чистоте.Пожалуйста, избегайте непристойных, вульгарных, непристойных, расистских или сексуально ориентированных выражений. ПОЖАЛУЙСТА, ВЫКЛЮЧИТЕ CAPS LOCK. Не угрожайте.Угрозы причинения вреда другому человеку недопустимы.Будьте правдивы.Не лгите сознательно ни о ком, ни о чем.Будь милым.Никакого расизма, сексизма или любого другого -изма, унижающего другого человека.Быть инициативным.Используйте ссылку «Пожаловаться» в каждом комментарии, чтобы сообщить нам об оскорбительных сообщениях.Поделитесь с нами.Нам бы хотелось услышать рассказы очевидцев и историю статьи.