«Виноделие – это свобода» прославит невероятные вина со всего мира

Присоединяйтесь к знаменитому ресторатору Роуз Превит и ее мужу Дэвиду Грину, бывшему национальному ведущему утреннего выпуска NPR, чтобы изучить семь невероятных вин со всего мира и узнать о замечательных виноделах, стоящих за ними. Незабываемые сочетания блюд, созданные шеф-поваром из Вашингтона Эритреей Мехари, позволят вам попробовать обновленную эритрейскую кухню, идеально подходящую для такого случая.

Этот специальный сбор средств в поддержку общественного радио Аспена состоится в четверг, 15 июня, накануне культового фестиваля Food & Wine Classic. Он будет праздновать союз виноделия и рассказывания историй, после чего последует дегустация вин с 16:00 до 18:00 (250 долларов США на человека). эксклюзивный ужин с ограниченным числом мест в 19:00 (500 долларов США на человека), организованный Маршей и Дэвидом Даулерами на территории их прекрасного дома в Аспене, штат Колорадо.

Нажмите здесь, чтобы получить билеты сейчас, или купите их, связавшись с координатором членства Общественного радио Аспена Лори Джексон по телефону 970-920-9000.

У КАЖДОГО ВИНА ЕСТЬ ИСТОРИЯ.

Выпить бокал вина, не зная истории, стоящей за ним, — это все равно, что держать книгу в руке, но никогда не погружаться в слова на странице.

Вино может быть окном в другой мир, возможностью понять людей и сообщества, от виноделов до производителей винограда и разливщиков вина. Употребление вина может быть захватывающим, впечатляющим и приносить такое удовлетворение, о котором вы даже не догадывались.

Перенеситесь в Республику Грузия, где вино производят уже 8000 лет. Возможно, вы никогда не пробовали виноград Дзвелшави – только потому, что советская власть вырвала лозы с семейных виноградников. Теперь два сестры-винодела-новатора доказывают, что вино «Дзвелшави» может конкурировать с любым охлажденным красным на рынке.

Попробуйте калифорнийскую Сиру, приготовленную первым признанным индейским виноделом в Соединенных Штатах и ​​ее женой. Отправьтесь в Южную Африку, где чернокожая женщина-винодел использует метод ancestrale, старейший известный метод изготовления игристого вина, борясь за разнообразие и инклюзивность в винном мире Южной Африки.

Посетите Плодородный полумесяц, где одна из немногих женщин-виноделов Ливана традиционно прессует древний местный виноград. И насладитесь виноградом, выращенным на двух уникальных высокогорных виноградниках рядом с объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Виноделом здесь является Абдулла Ричи, сирийский беженец, производящий вино в изгнании, чтобы поддержать свою семью дома.

Абдулла лучше всего подытожит суть этого вечера: «Узнайте его историю». Поддержите его семью. Но – «Не пейте это вино из сочувствия. Пейте его, потому что оно чертовски хорошо». Как вы сами обнаружите, его вино и другие вина, которые вы попробуете из менее известных регионов и производителей из недостаточно представленных сообществ, будут конкурировать с любыми винами на рынке, одновременно вдохновляя вас.

РОУЗ ПРЕВИТВладелец Compass Rose и MaydanСоучредитель Go There Wines

Роуз Превит является владелицей знаменитого ресторана Compass Rose в округе Колумбия и ресторана Maydan, отмеченного звездой Мишлен. Выросшая в сицилийско-ливанской семье в Огайо, любящей еду, Роуз начала работать в сфере общественного питания в ресторане своей матери и в кейтеринговом бизнесе на Ближнем Востоке.

Ее первый ресторан был вдохновлен тем, что она почти три года путешествовала по более чем 30 странам, пока она жила в России со своим мужем Дэвидом Грином, работавшим там корреспондентом NPR. Поглощение уличной и рыночной еды, а также энергии этих разнообразных культур привело к открытию Compass Rose по возвращении в Вашингтон в 2014 году. В 2017 году Роуз открыла Maydan, который был задуман летом 2017 года в рамках трехнедельной программы. путешествие по Марокко, Тунису, Турции, Грузии и Ливану, где команда погрузилась в местные кулинарные традиции, техники и ингредиенты из стран, которые они посетили. Maydan дебютировал и быстро занял желанные места в списках «Лучших новых ресторанов Америки» национальных СМИ, включая Bon Appetit, Food & Wine, GQ, Eater, был назван полуфиналистом премии Джеймса Берда в номинациях «Лучший новый ресторан 2018 года» и «Выдающаяся винная программа» в 2022 году. В 2020, 2021 и 2022 годах ресторан Maydan получил одну звезду Мишлен.